Stránka letáku Makro – Epikure – str. 13

Tento leták platí do 25. 5. 2021.




Tento leták platí do 25. 5. 2021.

Přepis textu:

Z IVANČIC DO VÍDNĚ     V Ivančicích nedaleko Brna se každý rok     konají slavnosti, jimiž se místní vracejí     ke své tradici. Zdejší pěstitelé totiž před     více než sto dvaceti lety dodávali vzác-     nou delikatesu i do Vídně na císařský     dvůr. Velkých chřestových lánů bývalo     kolem moravského města ještě na konci     devatenáctého století plno. Na zažlout-     lých dobových snímcích jsou vidět pole     s úhlednými řádky navršené hlíny. V nich     stojí vysoké keramické nádoby ve tvaru     zvonu. Ty chránily křehké výhonky chře-     stu před světlem. Je to způsob, který     se používá dodnes, jen hliněné zvony     nahradily metry ochranné fólie.     Pěstování chřestu přetrvalo až do     první republiky, později jej přerušila     druhá světová válka a nadobro pohřbil     poválečný režim. Socialismus této     buržoazní pochoutce nepřál vůbec a na     chřestových polích vyrostla řepa, obilí     a brambory.     OBNOVENÁ TRADICE     V posledních letech se tuzemští pěsti-     telé pozvolna vracejí a chřest z lokální     produkce má u zákazníků velký ohlas.     Nejznámější chřestovny najdeme na-     příklad v Hostíně u Vojkovic blízko Měl-     níka a nedaleko moravských hranic ve     TIP     Chuti chřestu     prospěje, pokud do     osolené vody přidáte     trochu cukru,     slovenských Velkých Levárech. Několik     soukromých pěstitelů se snaží obnovit     a ctít chřestovou tradici právě v okolí     Ivančic a Moravského Krumlova.     kolečko citronu     K nejvýznamnějším zahraničním produ-     centům patří Německo, Dánsko, Francie     a kousek másla.     Bílý, nebo zelený?     BARVA CHŘESTU NESOUVISÍ S ODLIŠNOSTÍ ODRŮD, ALE URČUJE JI ZPŮSOB PĚSTOVÁNÍ. BÍLÝ JE NA PĚSTOVÁNÍ     NÁROČNĚJŠÍ A DRAŽŠÍ, JEHO CHUŤ JE JEMNĚJŠÍ. VYRŮSTÁ V NAPROSTÉ TMĚ, V HRŮBCÍCH NAKOPČENÉ ZEMINY NEBO     POD PŘIKRÝVKOU TMAVÉ NETKANÉ TEXTILIE ČI SPECIÁLNÍCH FÓLIÍ. CHŘEST ZELENÝ ROSTE BEZ OCHRANY PŘED     SVĚTLEM A MÁ VÝRAZNĚJŠÍ ZELENINOVVOU CHUŤ.     f facebook.com/makro.cz     O instagram.com/makro_cr 13    

×

    Sdílení