Stránka letáku Makro – Epikure – str. 11

UNIVERZÁLNÍ PSTRUH     Pstruh se v českých zemích těší největší popularitě.     Jeho předností je finanční dostupnost, snadná příprava a skvělá chutť,     kterou oceňují i nejnáročnější kritici – děti. Pstruh se řadí do čeledi     lososovitých a vyskytuje se zejména v rychle proudících evropských     tocích. Nejčastěji se v kuchyni objevuje pstruh obecný, duhový a jeho     forma známá jako pstruh lososovitý. Maso nabízí velmi jemné a libové,     využít ho můžete na pečení, smažení, grilování, dušení i pošírování.     Skvělý je také nakládaný či uzený. Nejčastěji se připravuje vcelku –     jedna ryba nasytí jednoho strávníka. Oblibu si získala také     forma filetů s kůží i bez ní.     MÁSLO A BYLINKY     Podle šéfkuchaře Michala Götha je pstruh báječný na grilování.     Lahodné rybě nejlépe vyhovuje jednoduchá úprava s minimem přísad.     Pstruha Ize celého i jako filet upéct na másle, grilovat s břišní dutinou     naplněnou bylinkami, smažit nebo péct v alobalu. Osvědčený postup     prozradili v brněnské rybárně U Šopíka – stačí čerstvého pstruha     dopředu nasolit a pokapat citronem, do břicha vložit máslo a nechat     dvacet minut péct. Podává se s bylinkovým dipem, pečenými     brambory a zeleninovým salátem.     V sortimentu makro naleznete české pstruhy prvotřídní kvality z Pstruhařství     Jizerské hory. Ryby zde žijí v unikátních podmínkách, které zahrnují nedotčenou     lokalitu, pečlivě kontrolovanou kvalitu vody a moderní technologie chovu bez     využití antibiotik a jiných léků.     Štika kuchaná     Platýs velký     • lat.: Pleuronectes platessa     původ: Nizozemsko, Dánsko     vel.: 400–600 g     cena za 1 kg     Sumec filet bez kůže     Pstruh duhový kuchaný     • lat.: Esox lucius     původ: Česká republika, chov     vel.: 1-2 kg     • cena za 1 kg     lat.: Sirulus glanis     původ: Česká republika, chov     vel.: 1-2 kg/ks     lat.: Oncorhynchus mykiss     • původ: Česká republika, chov     vel.: 200–300 g, 300+ g     • cena za 1 kg     • cena za 1 kg     239,00 274,05     329,00 378,5     159,00 182,5     189,00 217,5     NABÍDKA NA TÉTO STRANĚ PLATÍ 31. 3. – 27. 4. 2021     f facebook.com/makro.cz     O instagram.com/makro_cr 11     * cena s DPH