Stránka letáku Billa – Gusto Léto 2024 – str. 81

Tento leták platí do 31. 8. 2024.




Tento leták platí do 31. 8. 2024.

Přepis textu:

Losos s citrusy a hráškovým pyré     2 porce příprava 60 minut     2x 200 g filetu z lososa s kůží     • 2 lžíce třtinového cukru     ⚫kůra z 1 limety, nastrouhaná     • kůra z 1 pomeranče, nastrouhaná     ⚫ olivový olej     • 50 g másla     2 hrsti hráškových výhonků na     ozdobu     • sůl a pepř     pyré:     400 g brambor typu B,     nakrájených na menší kousky     • 50 g másla     200 g mraženého hrášku     150 ml smetany ke šlehání 33%     • sůl     -Tip:     Takto     připravené filety     můžete připravit     i v pomerančové     marinádě.     Filety z lososa osolíme a opepříme. Posypeme cukrem     a kůrou z limety a pomeranče. Orestujeme na pánvi     zastříknuté olejem nejdříve kůží dolů, poté obrátíme.     Jakmile jsou filety orestované, obrátíme je zpět kůží dolů     na pánev. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Vroucím     výpekem filety několikrát přelijeme, aby zůstal na rybě.     Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vedle v hrnci     povaříme hrášek, stačí 5 minut, aby neztratil barvu. Hrášek     důkladně rozmačkáme, slupky můžeme propasírovat přes síto.     Brambory rozštoucháme dohladka, vmícháme máslo, pak hrášek a na závěr     ohřátou smetanu. Vyšleháme v hladkou kaši a dochutíme solí.     Filety z lososa podáváme spolu s pyré a ozdobíme hráškovými výhonky.     clever     HRÁŠOK     Hrášek, 450 g,     Clever     BILLA GUSTO 81

×

    Sdílení